Doç. Dr. Gökhan YILMAZ

KİŞİSEL BİLGİLER
Gökhan YILMAZ
Adı Soyadı Doç. Dr. Gökhan YILMAZ
Birimi Turizm Fakültesi
Bölüm Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanlığı
Ana Bilim Dalı Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Anabilimdalı Başkanlığı
Telefon
E-Posta gokhanyilmaz@isparta.edu.tr
Kişisel Web Sayfası
Yöksis AkademikYöksis akademik
ORCID ID0000-0002-8254-8955
Akademik Hesaplar
ResearcherIDGoogle ScholarScopus Author IDResearchGate
Bilgilerinizi Personel Bilgi Sistemi'nden (PBS) düzenleyebilirsiniz.
ÖĞRENİM BİLGİLERİ
Lisans ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK PR. 1.6.2010
Yüksek Lisans AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK (YL) (TEZLİ) 15.1.2015
Doktora AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK (DR) 7.7.2021
YAYINLAR
Sayfada gösterilen bütün veriler YÖK Akademik Bilgi Sisteminden getirilmektedir. YÖK Akademik Bilgi Sistemine girilen veriler 24 saat aralıklarla senkronize edilmektedir. Sayfada gösterilen veriler ile ilgili sorularınız, istekleriniz ve hatalı gösterimler için destek@isparta.edu.tr adresine mail göndererek iletişime geçebilirsiniz.

  • Alanında, uluslararası yayınlanan özgün bilimsel kitapta bölüm ve ünite yazarlığı
  • 1YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2026). Theories and Models in Tourism and Hospitality Research. Oxfordshire, (pp. 302-311). CAB International.
  • 2YILMAZ G. (2025). Lezzetin Gücü: Gastronomi ve Diplomasi (Gastrodiplomasi). Ankara, (pp. 128-156). Detay Yayıncılık.
  • 3YILMAZ G. (2024). Global Perspectives on Cheese Tourism. Hershey, Pennsylvania, (pp. 25-39). IGI Global Publishing.
  • 4ŞAHİN Y. A., YILMAZ G. (2024). Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş. Ankara, (pp. 173-200). Nobel Akademik Yayıncılık.
  • 5YILMAZ G. (2024). Future Tourism Trends Volume 2: Technology Advancement, Trends, and Innovations for the Future in Tourism. Leeds, (pp. 175-192). Emerald Publishing.
  • 6YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2023). Evolving the Perspectives on the Value of Gastronomy for Mediterranean Destination Development – Tourism Studies on the Mediterranean Region 3. Milano, (pp. 11-34). McGraw-Hill Education.
  • 7YILMAZ G., ŞAHİN A. (2023). Routledge Handbook of Wine Tourism. Oxon, (pp. 460-473). Routledge Taylor & Francis Group.
  • 8ÇORBACI A., YILMAZ G., ÖZTÜRK A., SÜMBÜL G. (2018). Advances in Global Business and Economics. Sarasota, Florida, (pp. 77-92). USF M3 Publishing.
  • 9ÇALIŞKAN O., YILMAZ G. (2016). Global Issues and Trends in Tourism. Sofia, (pp. 33-50). St. Kliment Ohridski University Press.
  • 10YILMAZ G., GÜLTEKİN S. (2016). Global Issues and Trends in Tourism. Sofia, (pp. 217-230). St. Kliment Ohridski University Press.
  • Alanında, ulusal yayınlanan özgün bilimsel kitapta bölüm ve ünite yazarlığı
  • 1YILMAZ G., ÜLKER M. (2023). Türk Dünyası Mutfak Kültürü. Ankara, (pp. 161-178). Nobel Akademik Yayıncılık.
  • 2YILMAZ G. (2023). Gastronomide Üretim ve Tüketim Boyutları. Ankara, (pp. 203-218). Nobel Akademik Yayıncılık.
  • 3YILMAZ G. (2023). Tarihsel, Kültürel ve Turizm Boyutuyla İçecekler. Ankara, (pp. 29-62). Detay Yayıncılık.
  • 4YILMAZ G. (2023). Türkiye’nin Sokak Lezzetleri. Ankara, (pp. 173-194). Nobel Akademik Yayıncılık.
  • 5YILMAZ G. (2023). Gastronomi Turizmi Deneyimsel Perspektiften İnceleme. Çanakkale, (pp. 43-82). Paradigma Akademi Yayınevi.
  • 6YILMAZ G., ŞAHİN Y. A., ÇIRAK K. (2023). Turizm Çalışmaları 2023. Çanakkale, (pp. 45-71). Paradigma Akademi.
  • 7YILMAZ G. (2022). Anadolu İpek Yolu Kültürel Mirasları II. Ankara, (pp. 253-273). Nobel Akademik Yayıncılık.
  • 8YILMAZ G., ŞAHİN A. (2022). Turizm Girişimciliğinin Doğası: Güncel Konular. Ankara, (pp. 267-293). Nobel Akademik Yayıncılık.
  • 9YILMAZ G., ÖN F. (2022). Gastronomi Rehberliği. Ankara, (pp. 20-65). Detay Yayıncılık.
  • 10YILMAZ G. (2021). Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler. Ankara, (pp. 1-23). Detay Yayıncılık.
  • 11YILMAZ G. (2021). Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler. Ankara, (pp. 66-94). Detay Yayıncılık.
  • 12YILMAZ G., KILIÇARSLAN D. (2020). Türk Turizmine Kanat Gerenler Cilt IV Gastronomi ve Eğlence İşletmecileri. Ankara, (pp. 257-265). Detay Yayıncılık.
  • 13YILMAZ G. (2019). Bir Yerin Tabaktaki Kimliği. Ankara, (pp. 399-405). Detay Yayıncılık.
  • 14YILMAZ G. (2019). Bir Yerin Tabaktaki Kimliği. Ankara, (pp. 200-206). Detay Yayıncılık.
  • 15YILMAZ G. (2018). Turist Rehberliği Üzerine Güncel Araştırmalar. Ankara, (pp. 373-384). Detay Yayıncılık.
  • 16ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O. (2017). Gastronomi Üzerine Araştırmalar. Ankara, (pp. 237-250). Detay Yayıncılık.
  • Alanında ulusal yayınlanan özgün bilimsel kitap
  • 1YILMAZ G. (2023). Tarihsel, Kültürel ve Turizm Boyutuyla İçecekler. Ankara, Detay Yayıncılık.
  • 2YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2021). Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler . Ankara, Detay Yayıncılık.
  • 3AKSU A. A., YILMAZ G., GÜMÜŞ D. F. (2013). Örneklerle Kongre ve Fuar Yönetimi. Ankara, Detay Yayıncılık.
  • Alanında, ulusal yayınlanan diğer tür kitaplarda bölüm ve ünite yazarlığı
  • 1YILMAZ G. (2022). Türkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler - Cilt XVI.. Ankara, (pp. 240-241). Detay Yayıncılık.
  • 2YILMAZ G. (2022). Türkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler - Cilt III. Ankara, (pp. 374-375). Detay Yayıncılık.
  • 3YILMAZ G. (2022). Türkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler - Cilt III. Ankara, (pp. 376-377). Detay Yayıncılık.
  • 4YILMAZ G. (2022). Türkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler- Cilt XVI. Ankara, (pp. 298-298). Detay Yayıncılık.
  • 5YILMAZ G. (2022). Türkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler - Cilt XIV. Ankara, (pp. 119-119). Detay Yayıncılık.
  • 6YILMAZ G. (2022). Türkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler - Cilt XI. Ankara, (pp. 23-23). Detay Yayıncılık.
  • 7YILMAZ G. (2020). Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye. Ankara, (pp. 14-14). Detay Yayıncılık.
  • 8YILMAZ G. (2020). Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye. Ankara, (pp. 263-264). Detay Yayıncılık.
  • 9YILMAZ G. (2020). Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye. Ankara, (pp. 302-303). Detay Yayıncılık.
  • 10YILMAZ G. (2020). Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye. Ankara, (pp. 393-394). Detay Yayıncılık.
  • 11YILMAZ G. (2020). Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye. Ankara, (pp. 438-439). Detay Yayıncılık.
  • 12YILMAZ G. (2020). Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye. Ankara, (pp. 575-575). Detay Yayıncılık.
  • SCI, SSCI ve AHCI tarafından taranan dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar dışındaki makale
  • 1AYBEK G., ŞAHİN Y. A., YILMAZ G., KARSAVURAN Z. (2026). Reviving well-being after vacation: self-continuity with memories and emotional recall from local food experiences. Journal of Travel & Tourism Marketing, 43, 90-112.https://doi.org/10.1080/10548408.2025.2537083
  • 2ŞAHİN Y. A., YILMAZ G. (2025). Can purchasing food souvenirs be a gastronomic experience per se?. British Food Journal, 127, 2564-2585.https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2024-0652
  • 3ÇALIŞKAN C., DEDEOĞLU B. B., SABBAĞ Ç., YILMAZ G., OKUMUŞ B. (2025). Analyzing Gen Z’s perspectives on anticipated food crises and food behaviors: the significance of a sustainability-oriented mindset. British Food Journal, 127, 4789-4810.https://doi.org/10.1108/BFJ-02-2025-0220
  • 4YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2024). An overview of chatbots in tourism and hospitality using bibliometric and thematic content analysis. Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 16, 232-247.https://doi.org/10.1108/WHATT-03-2024-0069
  • 5YILMAZ G., Dixit S. K. (2023). Analyzing Tea Tourism Products and Experiences From India and Turkey: Supply Proclivities. Tourism: An International Interdisciplinary Journal, 71, 331-348.https://doi.org/10.37741/t.71.2.7
  • 6ŞAHİN A., YILMAZ G. (2022). Local Food Research: A Bibliometric Review Using Citespace II (1970-2020). Library Hi Tech, 40, 848-870.https://doi.org/10.1108/LHT-07-2021-0227
  • 7YILMAZ G., KILIÇARSLAN D., CABER M. (2020). How Does A Destination's Food Image Serve the Common Targets of the UNESCO Creative Cities Network?. International Journal of Tourism Cities, 6, 785-812.https://doi.org/10.1108/IJTC-07-2019-0115
  • 8CABER M., YILMAZ G., KILIÇARSLAN D., ÖZTÜRK A. (2018). The Effects of Tour Guide Performance and Food Involvement on Food Neophobia and Local Food Consumption Intention. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 30, 1472-1491.https://doi.org/10.1108/IJCHM-02-2017-0080
  • 9ÖZDEMİR B., ÇALIŞKAN O., YILMAZ G. (2015). A Qualitative Study on Process Aspects of Complaining in Restaurants. Journal of Culinary Science & Technology, 13, 330-361.https://doi.org/10.1080/15428052.2015.1058204
  • SCI, SSCI ve AHCI dışındaki indeks ve özler tarafından taranan Uluslararası dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar dışındaki makale
  • 1YILMAZ G., YUMUK Y., ŞAHİN Y. A. (2025). ‘Being a woman’ in the gastronomy industry: entrepreneurial experiences of women from a cultural tourism destination. Journal of Qualitative Research in Tourism, 6, 138-170.https://doi.org/10.4337/jqrt.2025.0027
  • 2YILMAZ G., ŞAHİN A. (2021). How Does the COVID-19 Outbreak Affect the Food and Beverage Industry in Turkey? Proposal of A Holistic Model. Journal of Foodservice Business Research, 24, 629-665.https://doi.org/10.1080/15378020.2021.1883216
  • 3YILMAZ G., ÜLKER M., GÜLTEKİN S. (2018). Gastronomy Metaphors According to Restaurant Employees. Journal of Gastronomy and Tourism, 3, 31-42.https://doi.org/https://doi.org/10.3727/216929718X15193195617791
  • SCI, SSCI ve AHCI dışındaki indeks ve özler tarafından taranan Ulusal dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar dışındaki makale
  • 1YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2023). Şarap Turizmi Araştırmalarına Bütüncül Bir Bakış: Ağ Analizi ile Haritalandırma. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 11, 1621-1640.https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1259
  • 2YILMAZ G. (2023). Planlı Davranış Kuramı Çerçevesinde Yerel Kahve Deneyiminin Tüketim, Satın Alma ve Tavsiye Etme Niyetine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 11, 1783-1808.https://doi.org/10.21325/jotags.2023.1267
  • 3İÇİGEN E., YILMAZ G. (2023). Galata ve Pera Bölgesinde Otel İşletmeleri (1840-1895). Anatolia: Turizm Arastirmalari Dergisi, 34, 69-82.https://doi.org/10.17123/atad.1325883
  • 4BAŞODA A., YILMAZ G., İPAR M. S. (2023). Turizm Fakültesi Öğrencilerinin Karar Verme Tarzları: Bölümler Arasında Bir Karşılaştırma. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 7, 281-311.https://doi.org/10.32958/gastoria.1364086
  • 5YILMAZ G., ÇIRAK K. (2022). Restoranlarda Yiyecek İsrafının Belirleyicileri, Kaynakları ve Çıktılarına İlişkin Kavramsal Bir Model Önerisi. Seyahat ve Otel Isletmeciligi Dergisi, 19, 269-286.https://doi.org/10.24010/soid.1093086
  • 6YILMAZ G. (2019). Türkiye’de Ortaöğretim ve Yükseköğretim Düzeyindeki Gastronomi Eğitiminin Değerlendirilmesi. Turizm Akademik Dergisi, 6, 229-248.
  • 7YILMAZ G., ERDEM Ö., ARMAN A. (2018). Şef Adaylarının Niteliklerine İlişkin Mutfak Şeflerinin Görüşleri. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6, 273-294.https://doi.org/10.21325/jotags.2018.282
  • 8YILMAZ G. (2017). Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Bir Değerlendirme. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 14, 171-191.https://doi.org/10.24010/soid.335117
  • 9YILMAZ G. (2017). Restoranlarda Bahşiş İle İlgili Yayınlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 14, 65-79.https://doi.org/10.24010/soid.335082
  • 10YILMAZ G., ÖZDEMİR B. (2017). Turizm Destinasyonlarında Restoran Biçimleşmeleri: Kapadokya Bölgesi Üzerine Nitel Bir Araştırma. Anatolia: Turizm Arastirmalari Dergisi, 28, 81-95.https://doi.org/10.17123/atad.316075
  • 11YILMAZ G. (2017). Ulusal Turizm Kongrelerinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Alanı ile İlgili Yayınlanan Bildiriler Üzerine Bir Araştırma. Turizm ve Araştırma Dergisi, 6, 24-39.
  • 12ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O. (2015). Bireysel ve Davranışsal Faktörlerin Restoran Müşterilerinin Şikâyet Etme Niyetlerine Etkisi. Anatolia: Turizm Arastirmalari Dergisi, 26, 61-79.https://doi.org/10.17123/atad.vol26iss171069
  • SCI, SCI-Expanded, SSCI ve AHCI dışındaki indeks ve özler tarafından taranan Ulusal dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, kitap kritiği, yorum, vaka takdimi ve özet türünden yayın
  • 1İÇİGEN E., YILMAZ G. (2019). Osmanlı Döneminde 1840-1923 Yılları Arasında Modern Anlamda Otel İşletmelerinin Gelişimi Üzerine Nitel Bir Araştırma. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 30, 257-258.
  • Uluslararası toplantıda sunularak özet metin olarak yayımlanan bildiri
  • 1YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2025). From food to ritual: Exploring multidimensional gastronomic experiences in Christmas markets. 9th International West Asia Tourism Research Congress, Mayıs 15-17, Bitlis, 211-212.
  • 2ŞAHİN Y. A., ÇIRAK K., YILMAZ G. (2023). Evaluation of potential chefs' cognitive perceptions of food waste. 7th International West Asia Congress of Tourism Research, Haziran 8-10, Üsküp, 104-104.
  • 3YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2023). Rize, yeni bir çay turizmi destinasyonu mu? Çay turizmi kaynaklarına ilişkin bir envanter çalışması. Ege Üniversitesi IV. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu, Haziran 8-9, İzmir, 33-35.
  • 4YILMAZ G. (2022). Yiyecekle ilgililiğin restoran seçimine etkisi. 3. Uluslararası Seyahat ve Turizm Dinamikleri Kongresi, Eylül 28-30, Ankara, 39-39.
  • 5ÖZTÜRK A., YILMAZ G. (2018). UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan gastronomik unsurlara ilişkin öğrencilerin bilgi düzeyi. 4. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu, Temmuz 19-21, Kastamonu, 55-56.
  • 6ÇORBACI A., YILMAZ G., GÜLTEKİN S. (2018). An evaluation on culinary education in Turkey. Global Conferenceon Education and Research (GLOCER 2018), Nisan 17-20, Las Vegas, 53-55.
  • 7YILMAZ G. (2017). Doğu Karadeniz bölgesine düzenlenen tur programlarında çay turizmi ürünlerinin kullanımı. DOKAP (Doğu Karadeniz Projesi) Bölgesi Uluslararası Turizm Sempozyumu, Ekim 23-24, Trabzon, 80-80.
  • 8YILMAZ G. (2017). Çay ve turizm ilişkisi: Kavramlar, kaynaklar ve uygulamalar. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi, Eylül 28-1, Van, 232-232.
  • 9ERDEM Ö., YILMAZ G., ARMAN A. (2017). Şeflerin aşçılık eğitimi alan öğrencilerin niteliklerine ilişkin görüşleri. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi, Eylül 28-1, Van, 188-188.
  • 10KILIÇARSLAN D., YILMAZ G. (2017). Determination of gastronomic tourism characteristics of Gaziantep province as a Unesco Creative Cities Network. II. International Conference on Tourism Dynamics and Trends, Haziran 26-29, Sevilla, 232-234.
  • 11YILMAZ G., GÜLTEKİN S. (2017). Use of foods with geographical indication in menus of restaurants. International Congress on Cultural Heritage and Tourism, Mayıs 19-21, Konya, 576-576.
  • 12ÖZDEMİR B., YILMAZ G. (2016). Kapadokya Bölgesi'nde gastronomi ve turizm ilişkisi üzerine bir araştırma. II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu: Tarih, Kültür, Çevre, Turizm, Sağlık, Ekonomi, İnanç ve Eğitim, Mayıs 2-4, Nevşehir, 53-54.
  • 13YILMAZ G. (2016). A conceptional research on factors affecting customers tipping tendency in restaurants. I. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, Nisan 21-23, Antalya, 43-44.
  • Ulusal toplantıda sunularak tam metin olarak yayımlanan bildiri
  • 1ÜLKER P., YILMAZ G. (2023). Gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminde okul-öğrenci-sektör üçgeni: Paydaş görüşlerine ilişkin bir ön çalışma. 23. Ulusal Turizm Kongresi, Ekim 13-15, Denizli, 1195-1211.
  • 2YILMAZ G., ŞAHİN A. (2022). Yerel gastronomik turizm ürünlerine ilişkin deneyimsel değerin davranışsal niyete etkisi. 22. Ulusal Turizm Kongresi, Ekim 27-29, Burdur, 996-1009.
  • 3ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÜNAL C. (2016). Fiyat kalite ilişkisi ve yenilik merakının turistlerin yerel yiyecek satın alma niyetine etkisi. 17. Ulusal Turizm Kongresi, Ekim 20-23, Muğla, 232-243.
  • 4ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O., AYDIN A. (2015). Şeflerin yerel yiyeceğe ilişkin algılamaları ile yerel yiyecek satın alma niyetleri arasındaki ilişki. 16. Ulusal Turizm Kongresi, Kasım 12-15, Çanakkale, 418-437.
  • 5ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O. (2013). Restoran müşterilerinin şikayet davranışlarının planlı davranış kuramı çerçevesinde incelenmesi üzerine bir pilot çalışma. 14. Ulusal Turizm Kongresi, Aralık 5-8, Kayseri, 688-709.
  • 6ERDİNÇ S. B., YILMAZ G. (2012). Lisans düzeyinde turizm eğitimi alan öğrencilere yönelik betimleyici bir araştırma: Turizm, turist ve Antalya ile ilgili görüşleri. 13. Ulusal Turizm Kongresi, Aralık 6-9, Antalya, 833-844.
  • 7ERDİNÇ S. B., YILMAZ G. (2012). Günümüzde turizm eğitiminin yükseköğretim içerisindeki yeri. Turizm Eğitimi Konferans/Workshop, Ekim 17-19, Ankara, 17-31.
  • 8KIZILIRMAK İ., YILMAZ G. (2012). Kırsal turizmin tatil turizminin geliştiği yörelerde uygulanabilirliği Antalya ilindeki seyahat acentalarının yaptığı çalışmalar. 2. Ulusal Kırsal Turizm Sempozyumu, Eylül 20-22, Aksaray, 257-273.
  • 9YILMAZ G., KIZILIRMAK İ. (2012). Güneydoğu Anadolu Bölgesi turizminin geliştirilmesinde gastronomi turizminin rolü. XI. Geleneksel Turizm Paneli, Nisan 16-16, Sakarya, 151-173.
  • Ulusal toplantıda sunularak özet metin olarak yayımlanan bildiri
  • 1YILMAZ G. (2023). Adıyaman kahvesine ilişkin bir örnek olay çalışması. Toros Üniversitesi Ulusal Kahve Sempozyumu, Şubat 3-3, Mersin, 30-30.
  • 2YILMAZ G., ÖZDEMİR B. (2022). Gastronomik deneyim, yiyecek imajı ve otantizmin turistlerin yerel yiyecek tüketim niyetine etkisi: Yiyecek korkusunun düzenleyici. 10. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Haziran 2-4, Kastamonu, 100-101.
  • 3YILMAZ G. (2018). Turistlerin yerel yiyecekleri deneyimlemesinde tur(ist) rehberlerinin rolü. I. Turizm Rehberliği Kongresi, Nisan 27-28, Balıkesir, 20-20.
  • 4ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O. (2016). Şeflerin yaratıcılık ve yenilikçilik yeteneklerini geliştirmesi üzerine nitel bir araştırma. Gastronomi Turizmi Kongresi, Kasım 17-19, Balıkesir, 21-21.
  • 5YILMAZ G., ÖZDEMİR B. (2016). Turizm destinasyonlarında restoran biçimleşmeleri üzerine nitel bir araştırma: Kapadokya örneği. VIII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Nisan 29-30, Nevşehir, 413-415.
  • Uluslararası toplantıda sunularak tam metin olarak yayımlanan bildiri
  • 1YILMAZ G., ÇIRAK K. (2022). A research agenda for food waste in social sciences. 6th International West Asia Congress of Tourism Research, Haziran 16-18, Tbilisi, 168-179.
  • 2ÖZDEMİR B., KARSAVURAN Z., YILMAZ G. (2018). Hedonism and food attributes as predictors of street foods consumption. 4. International Gastronomic Tourism Congress, Aralık 6-8, İzmir, 18-28.
  • 3ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÜLKER M. (2016). The relationships among socio demographic characteristics behaviours and motivations of festival attendees A study in Urla international grape harvest festival. International Conference on Tourism (ICOT 2016), Haziran 29-2, Napoli, 323-337.
  • 4ÖZDEMİR B., AYDIN A., ÇALIŞKAN O., YILMAZ G. (2015). The impact of chefs national cuisine perceptions on their intention to purchase local food. International Tourism and Hospitality Management Conference, Eylül 30-4, Saraybosna, 495-508.
  • 5YILMAZ G., ÖZDEMİR B. (2015). Yerel gastronominin tanıtım materyallerindeki yeri: Kapadokya bölgesi üzerine bir araştırma. I. Avrasya Uluslararası Turizm Kongresi, Mayıs 28-30, Konya, 760-780.
  • 6ÖZDEMİR B., YILMAZ G., ÇALIŞKAN O., AYDIN A. (2014). The role of tipping in server customer interactions in restaurants. Asia Pacific Social Science Conference, Ocak 8-10, Seoul, 588-599.
  • 7ERDİNÇ S. B., YILMAZ G., KÜÇÜKALİ S. (2013). Profesyonel turist rehberlerinin bakış açısıyla kültür yolları ve rotalarına ilişkin sorunlar ve çözüm önerileri: Antalya örneği. 8. Uluslararası Türk Kültürü Kongresi: Kültürel Miras., Ekim 24-27, Eskişehir, 777-796.
  • 8YILMAZ G., ERDİNÇ S. B., KÜÇÜKALİ S. (2013). İnanç turizmi çerçevesinde Antalya destinasyonun incelenmesi Dinler (Hoşgörü) Bahçesi örneği. International Conference on Religious Tourism and Tolerance, Mayıs 9-12, Konya, 1041-1055.
  • 9KIZILIRMAK İ., YILMAZ G. (2012). Turizm sektörüne yönelik girişimcilik faaliyetleri açısından Adıyaman turizminin incelenmesi.. 4. Uluslararası Girişimcilik Kongresi, Mayıs 2-4, Manisa, 61-71.
  • SCI, SSCI ve AHCI dışındaki uluslararası indeks ve özler tarafından taranan dergilerde editörlük
  • 1YILMAZ G. (2024). Journal of Applied Tourism Research. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi.
  • Ulusal Hakemli bilimsel veya mesleki dergilerde editörlük
  • 1YILMAZ G. (2024). Tourism and Recreation. ..
  • Alanında ulusal yayımlanan kitap editörlüğü
  • 1YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2024). Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler (Gözden Geçirilmiş II. Baskı). Detay Yayıncılık.
  • 2YILMAZ G. (2023). Tarihsel, Kültürel ve Turizm Boyutuyla İçecekler. Detay Yayıncılık.
  • 3YILMAZ G., ŞAHİN Y. A. (2021). Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler. Detay Yayıncılık.
  • Ulusal Hakemli bilimsel veya mesleki dergilerde yardımcı veya konuk editörlük
  • 1YILMAZ G. (2023). Tourism and Recreation. ..
  • 2YILMAZ G. (2022). Journal of Hospitality and Tourism Issues. ..
  • Ulusal kuruluşlarca desteklenen projede görev alma
  • 1Gastronomik Deneyim, Yiyecek İmajı Ve Otantizmin Turistlerin Yerel Yiyecek Tüketim Niyetine Etkisi: Yiyecek Korkusunun Düzenleyici Rolü, Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, 2021, Tamamlandı.
  • 2Osmanlı Döneminde 1840-1923 Yılları Arasında Modern Anlamda Otel İşletmelerinin Gelişimi Üzerine Nitel Bir Araştırma , Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, 2019, Tamamlandı.
    • Akademik Görevler
    • 1Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi/Turizm Fakültesi/Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü/ Doçent (2025-...)
    • 2Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi/Turizm Fakültesi/Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü/Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı/ Doktor Öğretim Üyesi (2023-2025)
    • 3Adıyaman Üniversitesi/Turizm Fakültesi/Turizm İşletmeciliği Bölümü/Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı/ Araştırma Görevlisi (2021-2023)
    • 4Akdeniz Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü/Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik (Dr)/ Araştırma Görevlisi (2015-2021)
    • 5Akdeniz Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü/Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik (Yl) (Tezli)/ Araştırma Görevlisi (2012-2015)
    • 6Adıyaman Üniversitesi/Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksekokulu/Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Bölümü/ Araştırma Görevlisi (2010-2012)
      • Kamu ve özel kurum ve kuruluşlarda görev yada katkı
      • 1Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Topluluğu – Akademik Danışman (Danışman) (2026-...)
      • 2Rusya Seyahat Endüstrisi Birliği Gastronomi Turizmi Komitesi Uluslararası Uzmanlar Konseyi Üyesi (Üye) (2026-...)
      • 3Isparta İl Tanıtım Ve Geliştirme Kurulu Üyesi - Turizm Akademisyenleri Derneği Temsilcisi (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Türkiye Turizm Tanıtım Ve Geliştirme Ajansı) (Üye) (2025-...)
      • 4Isparta İl Tanıtım Ve Geliştirme Kurulu Üyesi - Isubü Turizm Fakültesi Temsilcisi (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Türkiye Turizm Tanıtım Ve Geliştirme Ajansı) (Üye) (2024-2025)
      • 5Isparta İl Tanıtım Ve Geliştirme Kurulu Gastronomi Alt Çalışma Grubu (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Türkiye Turizm Tanıtım Ve Geliştirme Ajansı &Amp; Isparta Valiliği İl Kültür Ve Turizm Müdürlüğü) (Üye) (2024-2026)
      • 6Bağımlılıkla Mücadele İlçe (Eğirdir) Koordinasyon Kurulu Üyesi - Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Temsilcisi. Eğirdir Kaymakamlığı. (Üye) (2024-2025)
      • 7Adıyaman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Topluluğu (Danışman) (2022-2023)
      • 8Adıyaman İl Tanıtım Ve Geliştirme Kurulu Üyesi - Adıyaman Üniversitesi Turizm Fakültesi Temsilcisi (T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı Türkiye Turizm Tanıtım Ve Geliştirme Ajansı) (Üye) (2022-2023)
        • Alanında uluslararası bilimsel nitelikli ödül
        • 1En İyi Doktora Tezi Ödülü (2022) Anatolia Turizm Akademisi, Kastamonu Üniversitesi, Atılım Üniversitesi
        • 2En İyi Yüksek Lisans Tezi Ödülü (2016) Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisi ve Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
        • 3Uluslararası Bilimsel Yayın Teşvik Ödülü (2019).
        • 4Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Bölümü Üçüncüsü (2010) ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
        • 5Yök Yurt İçi Yabancı Dil Eğitim Desteği (2024) YÜKSEKÖĞRETİM KURULU BAŞKANLIĞI
        • 6Toplumsal Katkı Ödülü - Birinciliği (2025) ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ
        • 7Toplumsal Katkı Ödülü - İkinciliği (2024) ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ
        • 8Eğitim Öğretim Performansı Ödülü - İkinciliği (2025) ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ
          • Alanında bilimsel araştırma ve çalışmalar
          • 115. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali (2026-2026) ,Akademik Gözlemci Ve Değerlendirici, 23-26 Nisan 2026, Çeşme Belediyesi, İzmir.,
          • 2Taste Of Samarkand – International Gastronomic Festival / Orient Dishes &Amp; Taste Of Samarkand Championship, (2026-2026) ,An Evaluation Of Turkish Cuisine Within The Framework Of Unesco’S Intangible Cultural Heritage, Panelist, 23-25 March 2026, The Tourism Committee Of Republic Of Uzbekistan, Deputy Of Governor Samarkand Region &Amp; Association Of Cooks Of Uzbekistan, Samarkand, Uzbekistan.,
          • 3Pastel De Nata’Nın İzinde Lizbon! (2026-2026) ,Favori Lezzetler Magazin, Mart 2026, 63, 33-37,
          • 4Gastrotravel Maçka (2026-2026) ,Turizmde Yeni Yaklaşımlar Ve Destinasyon Yönetimi Paneli, Moderatör, 24 Ocak 2026, Doğu Karadeniz Turizm Ve Gastronomi Derneği, Maçka, Trabzon.,
          • 5Anfaş Food Product – 32. Uluslararası Gıda Ve İçecek İhtisas Fuarı- Game Of Food, Gastro Antalya (2026-2026) ,Gastronomi Turizmi: Tatilden Hatıra Kalan Ne? Paneli, Moderatör, 6 Ocak 2026, Akdeniz Şefler Kulübü, Anfaş Fuar Ve Kongre Merkezi, Antalya. ,
          • 6Anfaş Foodproduct – 32. Uluslararası Gıda Ve İçecek İhtisas Fuarı- Game Of Food, Gastro Antalya, (2026-2026) ,Jüri Üyesi, 06-09 Ocak 2026, Akdeniz Şefler Kulübü, Anfaş Fuar Ve Kongre Merkezi, Antalya. ,
          • 7Çikolata Workshop (2025-2025) ,Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Burdur Gıda Tarım Ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu, Çikolata Workshop, Eğitmen, 24 Aralık 2025, Burdur.,
          • 8Gastronomi Atölyeleri Iıı: Çikolatada Hikâye Ve Sunum (2025-2025) ,Gastronomi Atölyeleri Iıı: Çikolatada Hikâye Ve Sunum, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Eğitmen), 19 Aralık 2025, 13:00-17:00, Isparta.,
          • 9Gastronomi Söyleşileri Xıı: Osmanlı Sarayı Ve Kahve Kültürü (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Prof. Dr. Aysu Altaş (Konuşmacı, Aksaray Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 16 Aralık 2025, 17:30-19:00,
          • 10Gastronomi Saha Buluşmaları V (2025-2025) ,Gastroantalya: Uluslararası Gastronomi Ve Mutfak Yıldızları Buluşması &Amp; Akdeniz Şefler Kulübü –Söyleşi, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Düzenleyen), 12 Aralık 2025,
          • 11Gastronomi Söyleşileri Xıı: Osmanlı Mutfak Kültüründe Su Ürünleri (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Dr. Öğr. Üyesi Ali Şen (Konuşmacı, Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 10 Aralık 2025, 18:30-20:00,
          • 12Ana Haber - Iı. Geleneksel Kahve Zirvesi, World Turk Tv (2025-2025) ,Elif Akgül (Haber), World Turk, 07 Aralık 2025,
          • 13Ana Haber Bülteni - Iı. Geleneksel Kahve Zirvesi, Kanal 32 (2025-2025) ,Ana Haber Bülteni - Iı. Geleneksel Kahve Zirvesi, Mustafa Korkmaz (Yapımcı), Kanal 32, 05 Aralık 2025,
          • 14Gastronomi Söyleşileri Xı: Genetik Hafızadan Gastronomik Kimliğe: Anadolu Tohumlarının Yolculuğu (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Öğr. Gör. Berker Çiftçi (Konuşmacı, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu &Amp; Tohum Ambarı Kurucusu), 2 Aralık 2025, 18:00-19:00,
          • 15Gastronomi Atölyeleri Iı: Çikolatadan Sanata (2025-2025) ,Gastronomi Atölyeleri Iı: Çikolatadan Sanata, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Eğitmen), 26 Kasım 2025, 14:00-17:00,
          • 16Gastronomi Söyleşileri X: Tanzimat Dönemi Mutfak Kültürü (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Dr. Öğr. Üyesi Kerem Çırak (Konuşmacı, Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 25 Kasım 2025, 15:00-16:00,
          • 17Game Of Food – Gastro Antalya – 6. Uluslararası Gastronomi Ve Mutfak Yıldızları Buluşması (2025-2025) ,Jüri Üyesi, 21-23 Kasım 2025, Akdeniz Şefler Kulübü,
          • 18Gastronomi Atölyeleri I: Kakaodan Lezzete (2025-2025) ,Gastronomi Atölyeleri I: Kakaodan Lezzete, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Eğitmen), 19 Kasım 2025, 13:00-17:30,
          • 19Gastronomi Saha Buluşmaları Iıı (2025-2025) ,T.C. Sağlık Bakanlığı Isparta İl Sağlık Müdürlüğü – Eğitim &Amp; Söyleşi, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Düzenleyen), 19 Kasım 2025,
          • 20Gastronomi Söyleşileri Ix: Orta Asya’Dan Anadolu’Ya: Türk Mutfak Kültürü (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ (Konuşmacı, Adıyaman Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 18 Kasım 2025, 15:00-16:00,
          • 21Batman 3. Gastronomi Fuarı (2025-2025) ,Batman Ve Gastronomi Paneli, Panelist, 15 Kasım 2025, Batman Valiliği Ve Batman Belediyesi,
          • 22Gastronomi Söyleşileri Vııı: Osmanlı Dönemi Gastronomi Ve Diplomasi (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır (Konuşmacı, Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi), 11 Kasım 2025, 15:00-16:00,
          • 233. Uluslararası Mezopotamya İnanç Ve Kültür Turizmi Kongresi (2025-2025) ,Bilim Kurulu Üyesi, Dicle Üniversitesi,
          • 24Gastronomi Saha Buluşmaları Iı (2025-2025) ,Hilton Garden Inn Isparta - Söyleşi, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Düzenleyen), 5 Kasım 2025,
          • 25Gastronomi Söyleşileri Vıı: Osmanlı Mutfak Kültürü (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Doç. Dr. Osman Güldemir (Konuşmacı, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi), 4 Kasım 2025, 15:00-16:00,
          • 26Table Talks, Gastronomi Sohbetleri – Çayın Kadim Hikayesi Podcast (2025-2025) ,Olcay Kaplan (Yapımcı), Tercüman,
          • 27International Barbecue Colors Festival For Barbecue And Culinary Arts – Gastro Tunisia (2025-2025) ,Judge – Coach, 1-2 November 2025, The Golden Falcons Culinary Association Of Tunisia ,
          • 286. International Tourism, Economy And Business Sciences (Ictebs) (2025-2025) ,Bilim Kurulu Üyesi, Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi,
          • 29Esec – Escola Superior De Educação De Coimbra, Turkish Breakfast Workshop (2025-2025) ,Esec – Escola Superior De Educação De Coimbra, Turkish Breakfast Workshop, Workshop Instructor, 28 Ekim 2025,
          • 30Ankara Gastrofest – Ankara Medeniyetleri. Gastronomi Ve Yerel Lezzetler Festivali (2025-2025) ,Sağlıklı Beslen Sağlıklı Yaşa: Bilimden Sofraya Doğru Yaklaşım Paneli, Moderatör, 26 Ekim 2025, Anadolu Kırsal Kalkınma Ve İklim Değişikliği Derneği &Amp; Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar Pastacılar Sosyal Yardımlaşma Derneği ,
          • 31Kayseri Gastronomi Günleri (2025-2025) ,Yerel Üretim, Sürdürülebilirlik Ve Coğrafi İşaret Çalıştayı, Çalıştay Katılımcısı, 25 Ekim, 2025, Kayseri Büyükşehir Belediyesi,
          • 32Kayseri Gastronomi Günleri (2025-2025) ,Topraktan Masaya: Menüde Yerel Dönüşüm Paneli, Panelist, 24 Ekim 2025, Kayseri Büyükşehir Belediyesi,
          • 33Gastronomi Söyleşileri Vı: Anadolu’Nun Gastronomik Mirası (2025-2025) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Mjustafa Ülker (Konuşmacı, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 21 Ekim 2025, 15:00-16:00,
          • 345. Niğde Gastronomi Festivali (2025-2025) ,Alternatif Bir Beslenme Biçimi Olarak Vejetaryenlik Paneli, Panelist, 17-20 Ekim 2025, Niğde Valiliği, Niğde Belediyesi &Amp; Sürdürülebilir Gastronomi, Turizm Ve Kalkınma Derneği,
          • 353. Turizm Ve Gastronomi Fuarı (2025-2025) ,Gastronomi Ve Dijitalleşme Söyleşisi, Moderatör, (Ufuk Sönmez, Granada Luxury Belek Otel Genel Müdürü), 18 Ekim 2025, T.C. Isparta Valiliği, Isparta Belediyesi, Isparta Ticaret Ve Sanayi Odası,
          • 363. Turizm Ve Gastronomi Fuarı (2025-2025) ,Isparta Gastronomisinde Inovatif (Yenilikçi) Yaklaşımlar Paneli, Moderatör, 16 Ekim 2025, T.C. Isparta Valiliği, Isparta Belediyesi, Isparta Ticaret Ve Sanayi Odası,
          • 37Gastronomi Saha Buluşmaları I (2025-2025) ,Paye Çikolata &Amp; Kahve - Workshop &Amp; Söyleşi, Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Düzenleyen), 15 Ekim 2025,
          • 389. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (2025-2025) ,Bilim Kurulu Üyesi, Kayseri Üniversitesi,
          • 39Vıı. Uluslararası Gastro Afyon Turizm Ve Lezzet Festivali (2025-2025) ,Afyonkarahisar'dan İlham Alan Sofralar Paneli, Moderatör, T.C. Kültür Ve Turizm Bakanlığı, Sanayi Ve Teknoloji Bakanlığı, Afyonkarahisar Valiliği Ve Afyonkarahisar Belediyesi.,
          • 403. Konya Gastro Fest (2025-2025) ,Konya Mutfağında Sıfır Atık Ve Bereket Kültürü Paneli, Panelist, Konya Büyükşehir Belediyesi,
          • 41Mediterranean Seafood Festival – Gastro Tunisia (2025-2025) ,Judge – Coach, The Golden Falcons Culinary Association Of Tunisia,
          • 42Uluslararası Gastro Bodrum Fest., Bodrum’Un Mavi Kimliği: Denizcilik Kültürü Ve Gastronomi Buluşması Paneli (2025-2025) ,Moderatör, Muğla Aşçılar Ve Pastacılar Derneği, Tekne Aşçılar Derneği Ve Muğla Barmenler Derneği,
          • 43International Gastro Bodrum Fest 2025 (2025-2025) ,Yürütme Kurulu Üyesi, Muğla Aşçılar Ve Pastacılar Derneği, Tekne Aşçılar Derneği Ve Muğla Barmenler Derneği,
          • 44Uluslararası Gastro Bodrum Fest., Mutfaktan Zirveye: Markalaşma Ve Liderliğe Giden Yol Paneli (2025-2025) ,Moderatör, Moderatör, Muğla Aşçılar Ve Pastacılar Derneği, Tekne Aşçılar Derneği Ve Muğla Barmenler Derneği,
          • 45Uluslararası Gastro Bodrum Fest., Yerel Ürünler, Coğrafi İşaret Ve Sürdürülebilirlik Çalıştayı (2025-2025) ,Çalıştay Katılımcısı, Moderatör, Muğla Aşçılar Ve Pastacılar Derneği, Tekne Aşçılar Derneği Ve Muğla Barmenler Derneği,
          • 46Türk Mutfağı Haftası (2025-2025) ,Dünden Bugüne Türk Mutfağı: Isparta Mutfak Kültürü Ve Isparta Yemekleri Paneli, Panelist, 21 Mayıs 2025, T.C. Isparta Valiliği Ve Isparta Belediyesi.,
          • 476Th International Travel &Amp; Tourism Dynamics Congress (2025-2025) ,Bilim Kurulu Üyesi, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi, Karabağ Üniversitesi İktisat Fakültesi, Azerbaycan Turizm Ve Yönetim Üniversitesi Turizm Ve Konaklama Fakültesi Ve Azerbaycan Devlet Medeniyet Ve İncesanat Üniversitesi Kültürel Araştırmalar Fakültesi,
          • 489Th International West Asia Tourism Research Congress (2025-2025) ,Bilim Kurulu Üyesi, Bitlis Eren Üniversitesi Ve Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi,
          • 499Th International West Asia Tourism Research Congress (2025-2025) ,Oturum Başkanı (Iıı. Paralel Sessions, Room 4, 17:00-18:15), Bitlis Eren Üniversitesi Ve Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi,
          • 50Adıyaman Turizminde Keşif Ve İnşa Çalıştayı - Adıyaman Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi Komisyonu (2025-2025) ,Moderatör Ve Çalıştay Katılımcısı, T.C. Adıyaman Valiliği Ve Adıyaman Üniversitesi,
          • 519Th International West Asia Tourism Research Congress (2025-2025) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 52Aksaray İli Turizm Master Planı – Arama Konferansı (2025-2025) ,Çalıştay Katılımcısı - T.C. Aksaray Valiliği Ve Aksaray Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 536Th Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2025) (2025-2025) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 54Tübitak Bilim Söyleşisi, Çay Kültürü: Kimlik, Misafirperverlik Ve Toplumsal Etkileşim Sembolü (2025-2025) ,Konuşmacı,
          • 55Iı. Lisansüstü Öğrencileri Gastronomi Sempozyumu (2025-2025) ,Bilim Kurulu Üyesi, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Ve Türk Mutfak Kültürü Uygulama Ve Araştırma Merkezi,
          • 56Slow Food Kayseri Buluşmaları – Gelenekten Geleceğe: Slow Food İle Lezzetlerin Yolculuğu Paneli (2025-2025) ,Panelist,
          • 57Gastronomi Söyleşileri V: Anadolu Mutfağının Kadim Lezzetleri (2024-2024) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Gökhan Demirbaşçı (Konuşmacı, Tafed Gençlik Kolları Başkanı, Tuı Magic Life Bodrum Executive Chef), 18 Aralık 2024, 13:00-14:30, Çevrim İçi.,
          • 58Gastronomi Söyleşileri Iv: Yerelden Küresele Türk Mutfağı (2024-2024) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker (Konuşmacı, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 18 Aralık 2024, 13:00-14:30, Çevrim İçi.,
          • 59Kent Günlüğü (2024-2024) ,Elif Akgül (Yapımcı), Süleyman Demirel Üniversitesi Radyosu – Radyosdu 97.0 Fm, 17 Aralık 2024.,
          • 60Gastronomi Söyleşileri Iıı: Tüm Yönleriyle Osmanlı Mutfağı (2024-2024) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Prof. Dr. Aysu Altaş (Konuşmacı, Aksaray Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 11 Aralık 2024, 13:00-14:20, Çevrim İçi.,
          • 61Gastronomi Söyleşileri Iı: Türk Sofrasında Dünya Mutfakları (2024-2024) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Doç. Dr. Osman Güldemir (Konuşmacı, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi), 11 Aralık 2024, 11:15-12:30, ,
          • 62Ana Haber Bülteni – Dünya Türk Kahvesi Günü, Kanal 32 (2024-2024) ,Ana Haber Bülteni – Dünya Türk Kahvesi Günü, Mustafa Korkmaz (Yapımcı), Kanal 32, 05 Aralık 2024. ,
          • 63Dünya Türk Kahvesi Günü, Çekirdekten Fincana: Kahve Paneli (2024-2024) ,Moderatör,
          • 64Iı. Uluslararası Mezopotamya İnanç Ve Kültür Turizmi Kongresi (2024-2024) ,Bilim Kurulu Üyesi, Mardin Artuklu Üniversitesi,
          • 65Gastronomi Söyleşileri I: Anadolu Mutfağı’Nın Kökenleri (2024-2024) ,Doç. Dr. Gökhan Yılmaz (Moderatör) Ve Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ (Konuşmacı, Adıyaman Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi), 04 Aralık 2024, 11:15-12:30, Çevrim İçi.,
          • 66Bölgesel Kalkınma Odaklı Kahramanmaraş İli Onikişubat İlçesi Turizm Çalıştayı (2024-2024) ,Çalıştay Katılımcısı, 28-30 Kasım 2024, ,
          • 67Bayram Tatlıları (2024-2024) ,Enstitü İstanbul İsmek,
          • 68Çiçek Hamuru İle Modelleme Teknikleri (2024-2024) ,Enstitü İstanbul İsmek,
          • 69Yemek Fotoğrafçılığına Giriş (2024-2024) ,Enstitü İstanbul İsmek,
          • 70Ege Üniversitesi, V. Uluslararası Gastronomi, Turizm Ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu (2024-2024) ,Bilim Kurulu Üyesi,
          • 714Th International Sustainable Tourism Congress (2024-2024) ,Bilim Kurulu Üyesi, Aksaray Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 724Th International Sustainable Tourism Congress (2024-2024) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 73Iıı. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-I Velî Sempozyumu (2024-2024) ,Bilim Kurulu Üyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi Ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 74Doktora Tez İzleme Komite Üyesi (2024-2024) ,Akdeniz Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı (28.06.2024),
          • 75Doktora Yeterlilik Sınavı Jüri Üyesi (2024-2024) ,Akdeniz Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı (27.06.2024),
          • 76Dünya Çevre Haftası, İklim Değişikliği, Çevre Ve Gastronomi Paneli (2024-2024) ,Moderatör,
          • 77Uluslararası Gastro Bodrum Fest 2024, Gastronomi Eğitimi Paneli (2024-2024) ,Panelist,
          • 78Uluslararası Gastro Bodrum Fest 2024, Destinasyon Pazarlamada Gastronomik Unsurlar Ve Markalaşma Çalıştayı (2024-2024) ,Çalıştay Katılımcısı,
          • 795Th Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2024) (2024-2024) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 80Isparta Turizm Ve Gastronomi Faaliyetlerini Yaşatma Derneği Açılışı (2024-2024) ,Konuşmacı,
          • 8148. Turizm Haftası, Turizm Endüstrisinde Sıfır Atık Paneli (2024-2024) ,Moderatör,
          • 82Doktora Yeterlilik Sınavı Jüri Üyesi (2024-2024) ,Akdeniz Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı (05.02.2024),
          • 83Yüksek Lisans Tezi Savunma Sınavı Jüri Üyesi (2024-2024) ,Karabük Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Kültürel Miras Ve Miras Alan Yönetimi Anabilim Dalı. (12.01.2024),
          • 84Isparta I. Turizm Ve Gastronomi Fuarı, Sıfır Atık &Amp; 869 Yerliyse Yeriz Paneli (2023-2023) ,Moderatör,
          • 85Bingöl Uluslararası Bal Şurası Ve Fuarı, Gastronomi Söyleşileri (2023-2023) ,Panelist,
          • 86Bingöl Uluslararası Bal Şurası Ve Fuarı, Ballı Lezzetler Atölyesi (2023-2023) ,Workshop (İskenderiye Şekeri),
          • 87I. Lisansüstü Öğrencileri Gastronomi Sempozyumu (2023-2023) ,Bilim Kurulu Üyesi, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Ve Türk Mutfak Kültürü Uygulama Ve Araştırma Merkezi,
          • 88Gastronomi Eğitimi Ve Mesleki Yeterlilikler (2023-2023) ,Konuşmacı,
          • 89Kayseri Gastronomi Sempozyumu, Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Yerel Markalaşma Paneli (2023-2023) ,Panelist,
          • 90Kayseri Gastronomi Günleri (2023-2023) ,Liseler Arası Ekip Modern Türk Mutfağı Yemek Yarışması Jüri Üyesi,
          • 91Yüksek Lisans Tezi Savunma Jürisi (2023-2023) ,Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Sosyal Bilimler Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı. Yüksek Lisans Tezi. Asil Jüri Üyesi.,
          • 92Ege Üniversitesi, Iv. Uluslararası Gastronomi, Turizm Ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu (2023-2023) ,Bilim Kurulu Üyesi,
          • 93Iv. Uluslararası Gastronomi, Turizm Ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu (2023-2023) ,Oturum Başkanı,
          • 944. Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2023) (2023-2023) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 95Anadolu Bilişim Buluşmaları 2022 - Gastronomi İle Şehirleri Güçlendirmek Online Konferansı (2022-2022) ,Panelist,
          • 96Adıyaman Ve Gastronomi (Mutfak Kültürü) (2022-2022) ,Kente Dair (Televizyon Programı) - Abdülkerim Işık Ve H. Sinan Temel (Yapımcı), Mercan Tv, 20 Haziran 2022.,
          • 97Gastronomi Turizmi Çerçevesinde Türk Mutfağı Paneli (2022-2022) ,Panelist,
          • 98Türk Mutfağında Güncel Gelişmeler Paneli (2022-2022) ,Moderatör ,
          • 993Rd Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2022) (2022-2022) ,Bilim Kurulu Üyesi,
          • 1001. Türkiye Turizm Zirvesi (2022-2022) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 1013. Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2022) (2022-2022) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 102Kahvenin Yolculuğu Ve Kahve Yapım Teknikleri (2022-2022) ,Enstitü İstanbul İsmek,
          • 103Türk Kahvesi Keşfi Ve Yapımı (2022-2022) ,Enstitü İstanbul İsmek,
          • 104Gastronomi Dünyası (2021-2021) ,Konuşmacı,
          • 1052. Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2021) (2021-2021) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 106Conference On Managing Tourism Across Continents (Mtcon 2020) (2020-2020) ,Düzenleme Kurulu Üyesi,
          • 107Gıda Güvenliği Eğitimi (2019-2019) ,Pakmaya Profesyoneller Dünyası Akademisi İle Özyeğin Üniversitesi Gastronomi Ve Mutfak Santları Bölümü,
          • 108Partial Least Squares - Structural Equation Modeling (Pls-Sem: A Hands-On Training Using Smartpls) (2018-2018) ,Pls-Sem: A Hands-On Training Using Smartpls,
          • 109Profesyonel Pastacılık Ve Ekmekçilik Eğiticinin Eğitimi (2018-2019) ,Profesyonel Pastacılık Ve Ekmekçilik Eğiticinin Eğitimi, İstanbul
          • 110Profesyonel Aşçılık Ve Mutfak Uygulamaları Eğiticinin Eğitimi (2018-2019) ,Profesyonel Aşçılık Ve Mutfak Uygulamaları Eğiticinin Eğitimi, İstanbul
          • 111Gıda Güvenliği Eğitimi (Online) (2017-2017) ,Unilever Food Solutions Ve Gıda Güvenliği Derneği,
          • 112Iı. International Conference On Tourism Dynamics And Trends (2017-2017) ,Oturum Başkanı,
          • 113İşletmecilik, Yönetim Ve Barista Eğitimi (2017-2017) ,Barista Akademi,
          • 114International Conference On Tourism Dynamics And Trends (2016-2016) ,Düzenleme Kurulu Üyesi, Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 115Iı. Ulusal Sürdürülebilir Turizm Kongresi (2016-2016) ,Düzenleme Kurulu Üyesi, Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 116Yapısal Eşitlik Modellemesi Eğitimi (2016-2016) ,1. Araştırma Yöntemleri Semineri Mersin Turizm Mezunları Derneği (Metiod),
          • 117Sahte Alkol Tespiti (2015-2015) ,Hedef Eğitim Ve Yönetim Danışmanlığı,
          • 118Moleküler Gastronomi Kursu (2015-2015) ,Moleküler Gastronomi: Yiyecek İçecek Eğitiminde Yenilik Kursu Gazi Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 119Gastronomi (2015-2015) ,(Radyo Programı) - Trt Antalya Radyosu, Haziran 2015.,
          • 120Zeytinyağı Tadımı Eğitimi (2015-2015) ,Komili,
          • 121Aşçılık Kampı - Eğitimleri (2015-2015) ,I. Ulusal Aşçılık Kampı Aşçılık Okulu Mezunlar Derneği (Asomder),
          • 122Materials Control Operasyon Eğitimi (2015-2015) ,Sertifika No: P15-06736 Protel,
          • 123International Antalya Hospitality Tourism And Travel Research Conference (2014-2014) ,Düzenleme Kurulu Üyesi, Washington State University College Of Business, School Of Hospitality Business Management, U.S.A. Ve Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 124Alkol Teknolojileri Eğitimi (2014-2014) ,Hedef Eğitim Ve Yönetim Danışmanlığı,
          • 125Araştırma Projeleri İçin Fikir Geliştirme, Proje Başvurusu Hazırlama Ve Proje Yönetimi (2014-2014) ,Sertifika No: 201406005 Uluslararası Antalya Üniversitesi,
          • 126Nitel Veri Analiz Programı Çalışma Atölyesi (2014-2014) ,Akdeniz Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü,
          • 127Fidelio Suite 8 Pms Operasyon (2014-2014) ,Sertifika No: P14-04724 Protel,
          • 128Turizm Eğitimi (2013-2013) ,Lobi Sohbetleri (Televizyon Programı) - Ali Kızıldağ, Bekir Akkaş Ve Yeliz Gül Ege (Yapımcı), Kanal Vtv, 29 Kasım 2013. ,
          • 129İnsan Kaynakları Yönetimi (2013-2013) ,Akdeniz Üniversitesi Rektörlüğü Personel Daire Başkanlığı,
          • 130Etkili İletişim Ve Beden Dili, İkna Psikolojisi (2013-2013) ,Antalya Büyükşehir Belediyesi Ve Pega Akademibüyükşehir Gençlik Akademisi,
          • 131Pastacılık Kursu (2013-2013) ,Üniversite Eğitim, Kültür Ve Sosyal Yardımlaşma Derneği,
          • 132Kongre Ve Toplantıların Kazanılmasında, Gerçekleştirilmesinde Tüm Aşamalar Ve Yeşil Toplantılar (2013-2013) ,Antalya Kongre Bürosu,
          • 133Sejour Acenta Otomasyonu (Versiyon 16) (2013-2013) ,S.A.N. Bilgisayar,
          • 134Elektra Otel Yönetim Sistemi Önbüro Modülü (2012-2012) ,Eğitimci: Bena Koca Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 135Sedna Hotel Management Software (2012-2012) ,Kod Yazılım,
          • 136Iso 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi Kuruluş İçi Kalite Tetkik Eğitimi (2012-2012) ,Sertifika No: Qms/040512-04 Eğitmen: Tuğçe Tapan Royalcert Belgelendirme Ve Gözetim Hizmetleri,
          • 137Nitel Araştırma Yöntemleri Eğitimi (2012-2012) ,Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi,
          • 138Uluslararası Pazarlama Ve İhracat-İthalat Uzmanı Yetiştirme (2009-2009) ,Nevşehir Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi Ve Uluslararası Pazarlama Ve Eğitim Derneği,
          • 139Sejour Agency Automation (2007-2007) ,Erciyes Üniversitesi Nevşehir Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yükseokulu,
            • Verdiği Dersler
            • 101Gms1110 - Gastronomi Ve Medya
            • 201Gms1114 - Yiyecek İçecek Endüstrisinde Pazarlama Stratejileri
            • 3Etg 206 - Tourist Behaviors
            • 4Etg 221 - Anadolu Ve Osmanlı Mutfağı
            • 5Etg 316 - Misafir İlişkileri Yönetimi
            • 6Etg 328 - Sosyal Medya Yönetimi
            • 7Etg 421 - Turizm Rotaları
            • 8Gms 109 - Gastronomiye Giriş
            • 9Gms 116 - Gastronomi Ve İletişim
            • 10Kry 102 - Kariyer Planlama
            • 11Trb 417 - Genel Türk Tarihi Ve Kültürü
            • 12Tui 103 - Turizmde İletişim
            • 13Tui 416 - Toplantı Ve Etkinlik Yönetimi
            • 14Tur 355 - Genel Pazarlama
            • 15Tur 360 - Özel İlgi Turizmi
            • 16Tur 362 - Turizm Pazarlaması
            • 17Tur 417 - Bitirme Tezi I
            • 18Tur 447 - Gastronomi Ve Turizm

HABERLER

» Tüm Haberler

DUYURULAR

» Tüm Duyurular